“艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、栗子涼糕……老北京吃食這里都有，這次來值了，大飽口福。”

夜幕降臨，在北京金融街噴泉廣場，一場以“品·鑒美食 愛·賞西城”為主題的美食節(jié)活動正在展開，預(yù)計持續(xù)時間近5個月。特意來打卡的王麗麗說，這回又多了一個消夏品美食的好去處。

餐飲業(yè)一直是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點領(lǐng)域。國家統(tǒng)計局6月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2023年5月，全國餐飲收入4070億元，同比上升35.1%；限額以上單位餐飲收入1084億元，同比上升31.4%。2023年1-5月，全國餐飲收入19958億元，同比上升22.6%；限額以上單位餐飲收入5086億元，同比上升25.4%。

5月以來，氣溫逐漸升高，熱浪來襲的同時也進(jìn)一步催熱“夏日夜經(jīng)濟(jì)”。中國烹飪協(xié)會分析，2023年5月餐飲市場持續(xù)回暖，餐飲消費(fèi)需求較快釋放，夜經(jīng)濟(jì)煙火氣十足，“五一”、“520”等節(jié)日也紛紛呈現(xiàn)出了餐飲消費(fèi)的高峰。

夏日炎炎，消費(fèi)者更喜歡選擇在晚上出門，逛夜市、品美食。各地紛紛抓住這一契機(jī)，完善餐飲相關(guān)支持政策、改善消費(fèi)條件、創(chuàng)新消費(fèi)場景，促進(jìn)餐飲業(yè)呈現(xiàn)加快恢復(fù)向好態(tài)勢。

湖南省開展首批湖南省夜間消費(fèi)聚集示范區(qū)評選，對評定為省級以上夜間消費(fèi)聚集示范區(qū)(含文旅)的市州給予獎補(bǔ)，最高獎補(bǔ)50萬元，相關(guān)獎補(bǔ)資金各市州應(yīng)優(yōu)先用于支持已獲批的夜間消費(fèi)集聚區(qū)創(chuàng)新發(fā)展；

廣州市將舉辦第四屆“Young城Yeah市”夜間消費(fèi)節(jié)，開展“廣州請你吃宵夜”、老字號夜生活外擺營地、未來美食車尾箱集市等一系列特色活動；

黃山市與各夜市運(yùn)營單位聯(lián)動現(xiàn)場發(fā)放200萬元消費(fèi)券，推出一批“徽字號”特色小店、徽菜流動餐廳，同時引導(dǎo)中心城區(qū)特色街區(qū)、商業(yè)綜合體、餐飲等場所延長營業(yè)時間……

中國烹飪協(xié)會提示，餐飲消費(fèi)日益回歸大眾化，餐飲企業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，抓準(zhǔn)消費(fèi)定位，研究消費(fèi)新模式，提升性價比，共同迎接消費(fèi)新熱點，同時還應(yīng)持續(xù)制止餐飲浪費(fèi)，保障食品安全，以高質(zhì)量產(chǎn)品促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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